Une jasette entre JF & J-P

MenuTab, le compagnon parfait du cuisinier moderne

Avant qu'on se lance, voici un topo rapide de ce que MenuTab peut faire dans une cuisine comme la tienne — et une liste de questions pour orienter notre discussion.

Pensé pour ce qui se passe en cuisine

Pas un système de caisse de plus — un outil qui suit le rythme d'un service, du premier ticket à la fermeture.

Écran de cuisine (KDS)

  • Commandes en direct : En attente → En préparation → Prête
  • Alerte sonore dès qu'une commande entre
  • Badge visuel si une commande traîne trop longtemps
  • Bon imprimable avec allergènes et notes en surbrillance

Menu, recettes & allergènes

  • Catégories et plats multilingues, photo et prix
  • Temps de préparation affiché par plat
  • Allergènes et options (suppléments, choix) sur chaque fiche
  • Disponibilité par plage horaire (ex. brunch le matin seulement)

Inventaire & gaspillage

  • Suivi du stock plat par plat
  • Alerte de bas stock configurable
  • Déduction automatique à chaque vente
  • Un plat en rupture se désactive tout seul du menu
  • Historique des ajustements et du gaspillage

Notifications & temps d'attente

  • Le client est notifié automatiquement quand c'est prêt
  • Temps d'attente estimé affiché en temps réel
  • Moins d'interruptions "c'est-tu prêt?" pendant le service

Salle, tables & réservations

  • Sur place, à emporter, livraison dans un seul système
  • Plan de salle avec zones et tables
  • Réservations gérées pour éviter le surbooking en plein service

Livraison en temps réel

  • Statut de livraison visible pour la cuisine et le client
  • Coordination automatique dès qu'un plat est prêt à partir

Assistant IA

  • Répond aux questions clients sur les ingrédients et allergènes
  • Absorbe les questions répétitives pour laisser la cuisine se concentrer sur le rush

Rapports & fin de journée

  • Plats les plus vendus, semaine par semaine
  • Revenus par jour et par heure — utile pour prévoir les rushs
  • Rapport de fin de journée et export pour la comptabilité

Pour notre discussion

Pas un pitch — juste des questions pour comprendre ce qui te ferait vraiment gagner du temps.

Le temps perdu aujourd'hui

Combien de temps par service part dans la communication salle-cuisine (papier, cris, allers-retours) ?

Où se glissent le plus souvent les erreurs de commande ?

Le stock, tu le suis comment en ce moment — carnet, tête, Excel ?

Rush & planification

Comment tu vois venir un coup de feu avant qu'il arrive ?

Qu'est-ce qui se passe quand un ingrédient manque en plein service ?

Menu & allergènes

Comment les allergies et intolérances sont communiquées à la cuisine aujourd'hui ?

Le menu change à quelle fréquence — et qu'est-ce que ça implique côté logistique ?

Opérations au quotidien

C'est quoi ton plus gros mal de tête côté opérations en ce moment ?

Les commandes aux fournisseurs, ça te prend combien de temps par semaine ?

Les réservations qui ne se présentent pas, ça t'arrive souvent ?

Le rêve

Si tu pouvais automatiser une seule tâche répétitive demain matin, ce serait laquelle ?